La Carte

Entrées

Mayonnaise maison

zestes d’agrumes & gingembre

Ricotta & anchois

huile au paprika fumé

cébette & ail frit

sauce yaourt citronnée à l’aneth, pickles d’oignons & chili oil

Plats

purée de pommes de terre, chips de topinambour & bisque de crustacés

légumes rôtis, crème de ’nduja & jus de veau

asperges sautées au beurre, stracciatella & noisettes grillées

Desserts

poire pochée à l’anis

chantilly maison & caramel au beurre salé

/ Menu du midi

Du mardi au vendredi

Menu du midi

huile de paprika fumé

cébette & ail frit

sauce yaourt citronnée à l’aneth, pickles d’oignons & chili oil

légumes rôtis & réduction de bisque de crustacés

purée de pommes de terre & crème de ’nduja

asperges sautées au beurre & noisettes grillées

poire pochée à l’anis

Caramel au beurre salé

Boissons

Vins blancs

Famille Roux — Vin de France · Chardonnay · 2024

Domaine Clos Roussely — AOC Touraine · Sauvignon · 2022 · Bio

Famille Gilly — AOC Côtes-du-Rhône · Roussanne, Grenache blanc & Clairette · 2024 · Bio

Domaine Falcucci — IGP Île de Beauté · Vermentinu & Bianco Gentile · 2023

Domaine Michel Delhommeau — Muscadet de Sèvre et Maine sur lie · Melon de Bourgogne · 2023 · Biodynamie

Domaine de la Soufrandière — Saint Véran · Chardonnay · 2023 · Biodynamie

Domaine de la Cavalière — Vin de France · Grenache blanc, Clairette & Vermentinu · 2023 · Bio

Domaine Faiveley — AOC Rully · Chardonnay · 2023

Fanny Sabre — AOC Mercurey · Chardonnay · 2022 · Nature

Roux Père & Fils — AOC Saint-Aubin · Chardonnay · 2023 · Bio

Vins rouges

Clos Roussely — AOC Touraine · Gamay · 2022 · Bio

Domaine Recerca — Vin de France · 90% Syrah, 10% Muscat d'Alexandrie · 2023 · Bio

Domaine Valjulius — IGP Coteaux de Béziers · Syrah, Grenache · 2022 · Bio

Domaine Les Aphillanthes — AOC Côtes-du-Rhône · Grenache, Syrah · 2023

Domaine Les Bruyères — Vin de France · Syrah · 2022 · Biodynamie

Domaine de la Cavalière — Vin de France · Syrah · 2023 · Bio

Domaine Les Bruyères — AOC Crozes-Hermitage · Syrah · 2022 · Biodynamie

Fanny Sabre — AOP Beaune Village · Pinot Noir · 2023

Roux Père & Fils — AOC Saint-Aubin 1er Cru · Pinot Noir · 2023

Domaine Danjou-Banessy — IGP Côtes Catalanes · Carignan Noir · 2022 · Nature

Vins rosés

Vin de France · Luberon – Carignan, Cinsault · 2024 · Bio

AOC Côtes de Provence Cru Classé · Grenache, Cinsault · 2024 · Bio

Vins orange

Domaine Pouderoux — IGP Côtes Catalanes · Muscat d'Alexandrie · 2023 · Biodynamie

Mas de Foulaquier — Vin de France · Languedoc – Grenache Gris, Vermentino · 2022 · Nature

Bulles & Champagnes

Clos Roussely — Vin de France · Touraine – Chardonnay, Menu Pineau · 2022 · Nature

Domaine Frédéric Mabileau — Vin de France (Anjou) · Chenin · 2022 · Biodynamie

AOC Champagne · Pinot Noir, Chardonnay – Extra Brut · 2022

AOC Champagne · Blanc de Noirs – Pinot Noir · 2022